Świąteczne popuszczanie pasa.

sauerkraut with mushrooms,carp in jelly,red borscht and dried fruit cake for traditional polish christmas eve supper

Wigilia tuż, tuż. Ostatnie przygotowania, gotowanie, pieczenie. Od jutra rozpoczniemy biesiadowanie przy rodzinnych stołach. Pamiętajmy więc o kilku podstawowych zasadach, które może pomogą nam uniknąć świątecznych niestrawności.

Po pierwsze starajmy się przygotowywać jak najwięcej potraw samodzielnie, na produktach dobrej jakości. Do tradycyjnych galaret, zamiast octu spirytusowego, dobrze jest użyć spożywczego kwasu mlekowego z ziołami. Barszcz spróbujmy wykonać z naturalnie zakwaszanych buraków, lub doprawmy wodą po kiszonych ogórkach. Starajmy się unikać pieczywa, nie popijać podczas jedzenia, a ze słodkościami poczekajmy na koniec, zostawiając odrobinę odstępu od dań głownych. (Pozwoli to układowi trawiennemu na dokładniejszą przeróbkę treści pokarmowej). Ciasta i desery dobrze jest zjeść w towarzystwie gorzkich dodatków, typu kawa, czy herbata, które w finalnej części kolacji, dodatkowo wesprą metabolizm. Równie pomocne w trawieniu jest czerwone wytrawne wino i przyprawiany korzennie kompot z suszu. Nie zapominajmy też w ciągu zbliżających się dni o chwili na spacer, oraz dużych ilościach płynów, które zabezpieczą nas przed zaparciami. Oprócz wspomnianego już kompotu, pomocna tu będzie herbatka z kopru włoskiego, mięty, morwy, głogu lub dziurawca. Z tego ostatniego dobrze jest też przyrządzić sobie nalewkę i stosować regularnie w okresie przed- i poświątecznym. A po Nowym Roku warto jest pomyśleć o krótkim, kilkudniowym detoksie na kaszy jaglanej, warzywach i oleju lnianym. Na koniec podajemy jeszcze przepis na:

Herbatkę Ziołową Wspomagającą Trawienie:

15g nasion kopru włoskiego
25g kminku
25g kolendry
10g lukrecji

(Lukrecję prażymy na suchej patelni. Dodajemy odrobinę miodu. Kiedy miód otoczy lukrecję, zdejmujemy patelnię z ognia. Lukrecję przechowujemy oddzielnie.)

Stosujemy 1 łyżkę mieszanki na około 1/2 l wody. Zalewamy wrzątkiem i gotujemy przez chwilę. Pijemy 3 razy dziennie. Zawsze PO posiłkach.

Życzę Zdrowia!

Dodaj komentarz

avatar
1000
  Subscribe  
Powiadom o