Zupa Brokułowa z Białą Kaszą Gryczaną

zupa brokułowa

Na chłodne dni polecamy ciepłe zupy, kremy, najlepiej z rozgrzewającymi wkładkami i przyprawami. Jedną z takich jest kasza gryczana. Dziś w połączeniu z brokułami…

ZUPA BROKUŁOWA Z BIAŁĄ KASZĄ GRYCZANĄ

Składniki:

3/4 szklanki kaszy gryczanej niepalonej
1 brokuł, podzielony na różyczki
2 marchewki, pokrojone na kawałki
1 korzeń selera, pokrojony w kostkę
1 kalarepa, pokrojona w kostkę
1 ząbek czosnku
sól, pieprz
1/2 szklanki mleczka kokosowego (lub innego roślinnego)
natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

Kaszę ugotuj według instrukcji na opakowaniu.

Warzywa ugotuj w 2 litrach wody.

Dopraw do smaku czosnkiem i przyprawami, zblenduj i zabiel mleczkiem (najlepiej po wystygnięciu, żeby uniknąć zważenia).

Zupę podaj z kaszą i natką pietruszki.

Brokuły mają niezwykłe zasoby witamin, składników mineralnych oraz sulforafanu – silnego przeciwutleniacza. Chronią przed rakiem, wrzodami żołądka i anemią. Korzystnie wpływają na funkcjonowanie wzroku, a także regulują poziom cukru we krwi, co jest szczególnie ważne dla cukrzyków.

Smacznego!

Dodaj komentarz

Bądź pierwszy!

Powiadom o
avatar
1000
wpDiscuz